CA2309803A1 - Buvard alimentaire - Google Patents

Description

BUVARD ALIMENTAIRE
DOMAINE DE L'INVENTION
La présente invention se rapporte à un buvard alimentaire, plus particulièrement, à
un buvard alimentaire pour des contenants et tiroirs alimentaires.
ART ANTÉRIEUR
II existe déjà sur le marché plusieurs types de buvards alimentaires servant à
absorber les liquides exsudant des aliments frais. De tels buvard alimentaires sont couramment utilisés dans l'empaquetage des viandes fraîches disposées dans les réfrigérateurs des épiceries. Les viandes sont en général empaquetées dans un contenant peu profond de polystyrène recouvert d'une pellicule de plastique.
Afin d'absorber les liquides exsudant, un buvard alimentaire de forme rectangulaire est disposé dans le fond du contenant, sous la viande. De tels types de buvards alimentaires comprennent généralement un matelas absorbant disposé entre deux couches de matériel perméable, telle une pellicule de plastique perforée.
Bien que ce type de buvard alimentaire puisse être suffisamment efficace lorsque utilisé avec un contenant à fond plat, il présente certains désavantages si on veut l'utiliser dans un contenant ayant un fond présentant un certain relief, tels les tiroirs de réfrigérateur ou bien les contenants de plastique de type Tupperware ou autres qui, presque toujours, comportent une rigole s'étendant le long de l'une ou l'autre des parois du contenant. Les liquides qui se retrouvent dans ces rigoles n'entrent pas en contact avec le buvard alimentaire et ne sont pas absorbées par ce dernier.
11 existe donc présentement un besoin sur le marché pour un buvard alimentaire qui permettrait une absorption efficace des liquides se retrouvant dans le fond d'un contenant présentant un certain relief, tels les tiroirs de réfrigérateur.

2 SOMMAIRE DE L'INVENTION
Un objectif de la présente invention est de proposer un buvard alimentaire qui répond à ce besoin. Ce buvard alimentaire s'adapte à différents contenants ou tiroirs de réfrigérateur comprenant une ou plusieurs rigoles et permet ainsi d'absorber les liquides alimentaires provenant de toutes sortes d'aliments contenus dans ces contenants ou dans ces tiroirs de réfrigérateur.
Plus particulièrement , le buvard alimentaire selon la présente invention comprend une section centrale et une ou plusieurs sections périphériques séparées de la section centrale par calandrage. La section centrale comprend un matelas absorbant disposé entre une couche inférieure faite d'un matériau imperméable et une couche supérieure faite d'un matériau perméable au liquide et sur laquelle on dépose l'aliment. Chacune des sections périphériques comprend un matelas absorbant disposé entre une couche inférieure faite d'un matériau perméable au liquide et d'une couche supérieure faite d'un matériau imperméable au liquide. Chacune des sections périphériques a une forme épousant le relief de la rigole correspondante pour ainsi absorber les liquides se retrouvant dans celle-ci.
DESCRIPTION DES FIGURES
La figure 1 est une vue en perspective d'un matelas absorbant selon un mode de réalisation préféré de l'invention.
DESCRIPTION D'UN MODE DE RÉALISATION
PRÉFÉRÉ DE L'INVENTION
Le buvard alimentaire selon la présente invention est composé d'un matelas absorbant (préférablement fait de fibres de cellulose liées ou pas, et pouvant

3 avantageusement contenir des additifs pour des fonctions de rétention, de contrôle d'odeur, de contrôle des bactéries ou tout autre agent nécessaire au fonctionnement global du produit) avec des matériaux de recouvrement de chaque côté.
La partie supérieure est divisée en 3 sections - La zone identifiée comme étant 1, est couverte d'une matière perméable au liquide et qui a une force de cohésion même une fois mouillée (wet-strenght), elle peut être faite de papier, de non-tissé, de film plastique perforé sur machine ou de toute autre matière ayant les caractéristiques nécessaires. Cette matière participe aussi au maintien du matelas absorbant ainsi qu'à isoler les aliments d'un contact avec les fibres du matelas. D'une manière préférentielle, la zone 1 est couverte de matières non tissées perméables au liquide. Cette zone 1 est préférablement carrée ou rectangulaire, variant de 2" X 2" à 24" X 24". II est entendu que la zone 1 peut prendre toutes autres formes et/ou dimensions afin de s'appliquer à différentes formes de tiroirs ou contenants alimentaires. La présente invention envisage d'utiliser une matière ayant une capacité
d'absorption de 65 grlm2 à 300 gr/m2, préférablement faite de fibres de cellulose déchiquetées (fluff) mélangées avec au moins un agent actif pour liage chimique ou thermique, anti-odeur, anti-bactérien et super absorbant.
- La zone identifiée comme étant 2, est une zone de calandrage sur la surface absorbante, juste à la limite du contour imperméable afin de ccstopper », bloquer les liquides alimentaires pour qu'il n'y ait pas de débordement et de salissage des contenants ou tiroirs. Ce calandrage permet aussi de retenir les liquides à l'intérieur de la zone absorbante (zone 1 ).

4 - La zone identifiée comme étant 3, est une zone faisant le contour du buvard et est recouverte d'une matière imperméable ,soit de polyéthylène ou de toute autre matière offrant les caractéristiques recherchées. Vu de côté, la zone 3 est en forme de demi-cercle afin de pouvoir prendre la forme et absorber, par sa partie inférieure, des liquides qui se retrouveraient dans les «rigoles » des tiroirs ou contenants alimentaires.
La partie inférieure compte donc aussi 3 zones ayant des fonctions particulières - La zone 1 par dessous, est composée d'une matière imperméable (tel du polyéthylène ou autre matière ayant les caractéristiques nécessaires) afin de pouvoir contenir les liquides absorbés par le dessus de cette zone.
- La zone 2 par dessous, est simplement la contrepartie du calandrage de la zone supérieurs et n'a pour fonction que de délimiter le contour imperméable.
- La zone 3 du dessous est couverte d'une matière perméable au liquide et qui a une force de cohésion même une fois mouillée (wet-strenght), elle peut être faite de papier, de non-tissé, de film plastique perforé sur machine ou de toute autre matière ayant les caractéristiques nécessaires.
Cette matière participe aussi au maintien du matelas absorbant ainsi qu'à
isoler les aliments d'un contact avec les fibres du matelas. Cette partie inférieure permet la collecte de tout liquide pouvant avoir débordé de la surface supérieure et se retrouvant dans les « rigoles » des contenants ou tiroirs alimentaires.
Nous appelons les liquides alimentaires tout liquide provenant des aliments frais, en décomposition, surgelés, dégelés ou la glace fondue utilisée pour maintenir la qualité des aliments.

Anti-odeur ou capteur d'odeur Une fois que le liquide s'est glissé sous la membrane du dessus, le matelas doit rapidement absorber les liquides alimentaires. Les liquides sont donc rapidement captés par le matelas qui absorbe, retient ou même transforme les liquides en gel

5 grâce à l'agent chimique contenu dans le matelas. Ceci doit être fait rapidement afin de contrôler les odeurs et les neutraliser. Une fois que le liquide s'est glissé sous la pellicule de plastique, le matelas absorbant absorbe ce liquide et le retient grâce aux fibres ou tout autre agent de rétention en son centre. Ce système offre donc une garantie que les liquides alimentaires seront contenus et retenus sous la pellicule et ne peuvent en aucun cas revenir à la surface grâce à la tension de la pellicule et à la distance entre le matelas absorbant et les rebords du contenant, participant ainsi à contenir les odeurs à l'intérieur du produit.
Tout dépendant de la quantité et de la qualité du liquide absorbé, les buvards devront être changés car la quantité de poudre anti-odorante utilisée limitera le temps d'efficacité du contrôle des odeurs.
Bien que des modes de réalisation préférés de l'invention aient été décrits en détails ci-dessus et illustrés dans les dessins annexés, l'invention n'est pas limitée à ces seuls modes de réalisation et plusieurs changements et modifications peuvent y être effectués par une personne du métier sans sortir du cadre ou de l'esprit de l'invention.