CN1812737A - 一种饮料分配机 - Google Patents

Abstract

公开了一种泡制机，适合输送饮料强化成分到饮料前体。泡制机可分配准备饮用的茶饮料，该茶饮料具有非常好的香味、味道和颜色等特征。

Description

一种饮料分配机

技术领域

本发明涉及饮料分配或泡制机。具体地，本发明涉及一种饮料分配或泡制机，其包括输送机构，适合输送饮料强化成分到饮料前体。所述输送机构适合直接输送饮料强化成分到饮料前体、直接输送到稀释液、当前体结合到稀释液时或饮料前体已经与稀释液结合后，输送到饮料前体。本发明的饮料分配机分配的饮料具有很好的味道和香味特征。

背景技术

制备可分配的饮料，如茶饮料，的方法已公知。例如，许多食品公司设有泡制系统，可分配供消费的茶基饮料。一般地，这种系统通过使热水与速溶茶或泡制茶的浓缩物混合，产生热水组成物，再与冷水混合，得到可以饮用的茶饮料。

但不幸的是，当以上面介绍的方式从饮料前体制备饮料如茶饮料时，例如，饮料具有的味道和香味特征经常难以满足期望，特别是所使用的饮料前体已经陈化时。出现这种情况是因为饮料强化成分，如饮料前体中的产生味道和气味的化合物，一般会在饮料前体中降解，这是现有的传统饮料前体成分的不稳定特性的直接结果。

日益增长着对开发新饮料分配机的兴趣，这种饮料机包括输送机构，可输送饮料强化成分(未在饮料前体中形成)到饮料前体。本发明涉及一种饮料分配机，其包括输送机构，适合当与稀释液混合时，直接输送饮料强化成分到饮料前体，直接输送到稀释液，或者输送到包括饮料前体和稀释液的混合物中。这种装置可互相分开地储存饮料前体和饮料强化成分。该装置还可输送饮料前体和饮料强化成分，故可制备出供消费的具有好的味道和香味的饮料。

公开了制备饮料的一种进步。美国专利No.6,413,570介绍了一种适合制造茶饮料的泡制茶浓缩物。

还公开了分配饮料的另一类进步。美国专利No.6,135,009介绍了一种设置在服务小车组件的饮料泡制系统。

还公开了分配饮料的又一种进步。世界专利申请WO 01/65985介绍了一种具有自动和半自动泡制模式的泡制装置。

上面的信息没有涉及一种饮料分配机，其包括输送机构，适合输送饮料强化成分到饮料分配机中的饮料前体。

发明内容

在第一方面，本发明涉及一种改进传统的饮料分配机的成套件，所述成套件包括：

(i)输送机构，和

(ii)用所述输送机构改进所述饮料分配机的说明书；

其中，所述输送机构包括：

a)泵压头，可连接到所述饮料分配机内的现有的食品级泵，或带有适合添加到所述饮料分配机的泵压头的食品级泵；

b)第一导管，可传输所述饮料强化成分到所述泵压头的入口；

c)至少一个安装机构，连接所述第一导管到所述泵压头的入口；

d)第二导管，可从所述泵压头传输饮料强化成分到所述饮料分配机内的饮料前体；

e)至少一个安装机构，可连接所述第二导管到所述泵压头的出口；至少一个安装机构，可连接所述第二导管到供应饮料前体的通道、储存饮料前体的储腔，稀释液输送通道或这些通道的组合体；

f)存储装置，可选择地储存饮料强化成分。

第二方面，本发明涉及一种饮料分配机，其包括本发明的第一方面的输送机构。

饮料前体，如本文所介绍的，是指可与稀释液，如水，接触的材料，以产生饮料，包括液体提取物或浓缩物、粉末或粉碎的豆类，如粉碎的咖啡豆。

输送机构定义为一种输送饮料强化成分的机构，不包括输送饮料前体的机构。

饮料强化成分定义为可在饮料前体中发现的天然成分。这些饮料强化成分可独立于饮料前体，在环境温度下最好是液体。示例性的饮料强化成分包括产生味道的化合物，产生气味的化合物，产生颜色的化合物和类似化合物。此外，典型的饮料添加物，如咖啡和茶用到的牛奶或蔗糖，不是本文定义的饮料强化成分。

饮料是指消费者可饮用的液相成分，可以是热的也可以是冷的。因此，饮料意味着包括咖啡和茶基饮料，而咖啡饮料是从咖啡豆得来并包括磨碎的咖啡，茶基饮料从Camillia sinensis得到，并包括草本茶。

附图说明

本发明涉及的主要目标在说明书的结束部分特别指出和清楚地提到。现在参考下面结合附图进行的介绍，将更清楚地了解本发明，附图中：

图1是显示说明性的分配机或泡制机的视图，分配机可包括本发明的饮料强化化合物输送机构；

图2是带有直接输送到饮料前体的饮料强化成分的本发明的示意图；

图3是带有直接输送到正在与稀释液结合的饮料前体的饮料强化成分的本发明的示意图；

图4是带有输送到饮料前体和稀释液的混合物的饮料强化成分的本发明的示意图；和

图5是带有直接输送到稀释液的饮料强化成分的本发明的示意图。

具体实施方式

对于可使用本发明的成套件的饮料分配机或泡制机没有限制，只要该机器能够分配或输送饮料前体。可安装本发明的输送机构的这类饮料分配机的说明性示例包括可从供应商，如Bunn-O-Matic、IMICornelius公司、Curtis、Black and Decker、Cecilware购买的饮料分配机。可使用本发明的输送机构的最优选的饮料分配机可从UnileverBestfoods公司购买，销售的商标为Lipton Tea。

对于本发明的输送机构使用的泵和泵压头，这些泵和泵压头限于能够输送饮料前体的泵和泵压头(如食品级泵)，其中饮料前体用于人类饮用的饮料。这些泵和泵压头可从供应商，如Cole-Palmer(如Master Flex Peristaltic泵)、Watson-Marlow Bredel和Barnant公司购买。

本发明使用的导管和/或管线(即管路)仅限于可用于输送适合人类消费饮料的范围。这些导管和管线所用的材料包括铜、电镀的金属、不锈钢、聚碳酸酯、聚酰胺、聚酯、聚烯烃或类似材料。在最优选的实施例中，本发明使用的导管和/或管线为Norprene，其内径可为0.01到2.0厘米，0.02到1.0厘米更好，最好是0.05到0.4厘米，并包括所有范围内的尺寸。

适合用于本发明的饮料前体通常是制作咖啡、茶、牛奶基饮料或水果味饮料的粉末或浓缩物。但是，在优选实施例中，饮料前体是可用于茶基饮料的浓缩物，最好至少为全部固体重量的45％，其可从供应商如Unilever Bestfoods得到，属于Lipton Tea浓缩物总类别。可用于本发明的这种优选浓缩物的更详细介绍可参考美国专利No.6,274,187，其内容在本文中参考引用。

继续参考附图，图1显示了饮料分配机10，其包括本发明的输送机构(未显示)。饮料分配机10，例如，可从出口12分配茶基饮料(未显示)。

图2显示了泡制系统14的说明性示意图，该泡制系统位于饮料分配机10内，并设有示例性的本发明的输送机构，可直接输送味道强化成分到饮料前体。稀释液输送管路16可提供稀释液(如水、果汁、牛奶或类似物质)16a到稀释液加热罐18，以产生加热的稀释液18a。供应饮料前体22的导管位于混合管路24。储存腔27中的饮料前体26可通过供应饮料前体22的导管由食品级泵28的泵压头28a泵送。

储存装置(如瓶子或聚合物袋)26b中的饮料强化成分26a通过第二食品级泵29的泵压头(未显示出口)29a经过传输饮料强化成分30的第一导管传输(泵送)，第一导管通过安装机构(即三通管，连接件或连接机构)31和31a分别连接到储存装置26b和泵压头29a。饮料强化成分26a从泵压头29a通过传输饮料强化成分30a的第二导管传输(泵送)到饮料前体26，第二导管通过安装机构32，32a(如三通管、连接件或连接机构)分别连接到供应饮料前体22的导管和泵压头29a。通过安装机构32，饮料前体26和饮料强化成分26a直接混合，然后与混合管路24中的加热的稀释液18a相遇。加热的稀释液18a、饮料前体26和饮料强化成分26a在混合管路24中混合，形成加热的混合物32b。加热的混合物32b通过加热的混合物管路34传输，供应未加热的稀释液36的管路(从未显示的储存容器或龙头)可选择地提供未加热的稀释液(如水)38到加热的混合物32b。所形成的优质饮料40具有，如优良的味道、颜色和气味特征，因此饮料40准备好在开口处42通过出口12排出。

参考图3，饮料储存装置26b中的饮料强化成分26a通过传输饮料强化成分30的第一导管传输到泵压头29a`，泵压头固定或可拆卸地连接到食品级泵28，其取代图2所示的第二食品级泵29。传输饮料强化成分30的第一导管通过安装机构31，31a分别连接到存储装置26b和泵压头29a`。饮料强化成分26a通过传输饮料强化成分30a的第二导管输送到饮料前体26，第二导管通过安装机构32`连接到供应饮料前体22的管路和供应加热的稀释液20的管路，并通过安装机构32a连接到泵压头29a`。安装机构32`的连接允许饮料强化成分26a可在饮料前体26与稀释液18a结合的位置输送到饮料前体26。

图4显示了与图3所示的说明性示意图类似的一部分泡制系统14的说明性示意图，除了饮料强化成分26a是在饮料前体26已经结合到稀释液18a之后输送到饮料前体26的。这种结合的实现是通过移动传输饮料强化成分30a的第二管路到分配机10的下游，使得安装机构32``连接第二导管30a到加热的混合物通道34。

图5显示了类似于图4所示的说明性示意图的一部分泡制系统14的说明性示意图，除了饮料强化成分26a直接输送到稀释液18a。这样连接的实现是通过将传输饮料强化成分30a的第二导管移动到分配机10的上游，使安装机构32```将第二导管30a连接到供应加热的稀释液20的通道。

当用本发明的系统泡制饮料时，如茶基饮料，饮料一般包括至少80％的，至少85％更好，最好是至少90％重量的稀释液(全部稀释液是全部的加热和未加热的稀释液的总和)，饮料的总重量的平衡余量包括不少于0.1％重量的饮料前体，最好是不少于1.0％重量的饮料前体。所使用的全部稀释液可包括100％的加热稀释液，加热稀释液少于45％更好，最好是少于30％重量，但至少要有1.0％重量的加热稀释液。此外，通过本发明的饮料分配机泡制的饮料一般从出口以1.0到5.0液盎司/秒的流速排出饮料泡制机，流速为1.5到4.0更好，最好是从2.0到3.0液盎司/秒，并包括所有范围内的数值。

随本发明的成套件提供的说明书详细地说明了如何用成套件内提供的部件(即，泵压头和导管)改进现有的饮料分配机。在特别优选的实施例中，从泵压头传输(直接或间接)饮料强化成分到饮料前体的第二导管的内径比供应饮料前体的导管的内径小至少50％，小至少65％更好，最好是小至少75％。

提供下面的示例以帮助了解本发明。这些示例不是用于限制后面的权利要求限定的本发明的范围。

示例

具有分配饮料前体功能的茶泡制机安装另外的泵压头。另外的泵压头平行于输送饮料前体的泵压头进行安装。可压缩的管路与三通管和连接件共同使用，将另外的泵压头连接到输送饮料前体(茶浓缩物并带有大约50％的固体茶)的管线或导管，并连接到具有饮料强化成分(与茶浓缩物分开的味道和气味化合物)的储存腔。可以饮用的茶从茶泡制机分配，分配给大约25名评审人员。所有的评审员都认为从本发明的机器分配出的茶，与从传统的机器分配的茶相比，具有良好的味道和气味，而传统的机器未设置本发明的饮料强化成分输送系统。

Claims (15)

1.一种可改进饮料分配机的成套件，所述成套件包括：

(i)输送机构，和

(ii)用所述输送机构改进所述饮料分配机的说明书；

其中，所述输送机构包括：

a)泵压头，可连接到所述饮料分配机内的现有的食品级泵，或带有适合添加到所述饮料分配机的泵压头的食品级泵；

b)第一导管，可传输所述饮料强化成分到所述泵压头的入口；

c)至少一个安装机构，连接所述第一导管到所述泵压头的入口；

d)第二导管，可从所述泵压头传输饮料强化成分到所述饮料分配机内的饮料前体；

e)至少一个安装机构，可连接所述第二导管到所述泵压头的出口；至少一个安装机构，可连接所述第二导管到供应饮料前体的通路、储存饮料前体的储腔，稀释液输送通道或这些通道的组合体；

f)存储装置，可选择地用于储存饮料强化成分。

2.根据权利要求1所述的成套件，其特征在于，所述成套件包括存储装置，可储存饮料强化成分。

3.根据权利要求1所述的成套件，其特征在于，所述成套件包括泵压头，可连接到所述饮料分配机内的现有食品级泵。

4.根据权利要求1所述的成套件，其特征在于，所述成套件包括食品级泵和泵压头，可添加到所述饮料分配机。

5.根据权利要求2所述的成套件，其特征在于，所述储存装置包括饮料强化成分。

6.根据权利要求5所述的成套件，其特征在于，所述饮料强化成分是味道强化成分、气味强化成分、颜色强化成分或这些成分的混合物。

7.根据权利要求1所述的成套件，其特征在于，所述第一导管和所述第二导管的内径为0.01到2.0厘米。

8.根据权利要求1所述的成套件，其特征在于，所述第二导管的内径至少比所述饮料分配机内供应饮料前体的导管的内径小50％。

9.一种饮料分配机，其包括：

a)泵压头，可连接到所述饮料分配机内的现有的带原始泵压头的食品级泵，或单独的食品级泵，其可带有适合添加到饮料分配机的泵压头，所述饮料分配机包括带原始泵压头的食品级泵；

b)第一导管，可从存储装置传输所述饮料强化成分到所述泵压头的入口；

c)至少一个安装机构，连接所述第一导管到所述泵压头的入口；

d)第二导管，可从所述泵压头间接或直接地传输饮料强化成分到所述饮料分配机内的饮料前体；和

e)至少一个安装机构，可连接所述第二导管到所述泵压头的出口；至少一个安装机构，可连接所述第二导管到供应饮料前体的通路、储存饮料前体的储腔，稀释液输送通道或混合物通道，或这些通道的组合体。

10.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，所述泵压头可连接到所述食品级泵，其具有所述机器内的原始泵压头，所述泵压头适合输送饮料强化成分到所述机器内的饮料前体，并平行于所述原始泵压头连接到所述食品级泵。

11.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，所述机器包括单独的食品级泵和泵压头，适合输送饮料强化成分到所述机器内的饮料前体。

12.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，所述饮料分配机可分配茶基饮料，牛奶基饮料，咖啡基饮料或水果基饮料。

13.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，所述饮料分配机可分配茶基饮料。

14.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，所述食品级泵的原始泵压头通过管道输送饮料前体，供应饮料前体到所述机器内的稀释液。

15.根据权利要求9所述的饮料分配机，其特征在于，用于输送饮料强化成分的所述第二导管的内径比供应饮料前体的导管的内径至少小50％。

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