Beschreibungdescription
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs
1.The invention relates to a device according to the preamble of the patent claim
1.
Es sind bereits Vorrichtungen der erwähnten Art zum gewerblichen Rösten
von Kaffee bekannt, die zum Ausstoß verhältnismäßig großer Mengen bestimmt sind
Im Einzelhandel wird derartig gewerblich gerösteter Kaffee fast ausschließlich verkauft.
Trotz aufwendiger Verpackungen verliert der Kaffee in verhältnismäßig kurzer Zeit
einen Teil seines geschmacklichen Aromas, so daß ein möglichst schneller Verbrauch
angezeigt ist Aufgabe der Erfindung ist die Schaffung einer im Haushalt anwendbaren
Vorrichtung zum Rösten von Kaffee, welche zu einem so niedrigen Preis hergestellt
werden kann, daß eine Amortisation auf Grund des Differenzpreises zwischen ungeröstetem
und geröstetem Kaffee in verhältnismäßig kurzer Zeit bei verhältnismäßig geringen
Kaffeemengen erzielbar ist Erreicht wird dies durch die kennzeichnenden Merkmale
des Patentanspruchs 1 Die Erfindung geht davon aus, daß in praktisch jedem Haushalt
bereits ein Infrarot-Haushaltserillgerät vorhanden ist Infolgedessen beinhaltet
der Erfindungsgegenstand auch keine komplette Röstvorrichtung, sondern lediglich
einen Bestandteil einer solchen Vorrichtung, welcher in Verbindung mit einem üblichen
Haushaltsgrillgerät zum Rösten von Kaffee verwendet werden kann Erst hierdurch ist
der angestrebte geringe Herstellungspreis erzielbar. Der Erfindungsgegenstand stellt
daher im wesentlichen ein Zusatzteil zu einem üblichen Haushaltsgrillgerät dar.
Die Anwendung
ist verhältnismäßig einfach, da es lediglich erforderlich
ist, nach dem Füllen der Trommel in deren zentrale Durchtritte einen Grillspieß
einzuführen und danach den Grillspieß in ein beheiztes Haushaltsgrillgerät einzulegen.
Die axiale Unterteilung der Trommel ermöglicht ein schnelles Öffnen und Entleeren,
da nach Erreichen des kritischen Röstzeitpunktes, bei welchem die Bohnen zu platzen
beginnen, eine Abkühlung innerhalb kürzester Zeit erfolgen muß, damit ein unerwünschtes
"Nachrösten§ vermieden wird.There are already devices of the type mentioned for commercial roasting
known from coffee, which are intended for the output of relatively large quantities
In the retail trade, this type of commercially roasted coffee is almost exclusively sold.
Despite the complex packaging, the coffee loses out in a relatively short time
part of its flavor, so that it can be consumed as quickly as possible
is indicated The object of the invention is to create a household applicable
Apparatus for roasting coffee made at such a low price
can be that an amortization due to the difference in price between unroasted
and roasted coffee in a relatively short time with relatively little
Coffee quantities can be achieved This is achieved through the characteristic features
of claim 1 The invention assumes that in practically every household
an infrared household appliance is already available as a result
the subject of the invention is also not a complete roasting device, but only
a component of such a device, which in conjunction with a conventional
Household grill equipment can be used for roasting coffee only through this
the desired low production price achievable. The subject of the invention represents
therefore essentially an additional part to a common household grill appliance.
The application
is relatively simple as it is only required
is, after filling the drum in its central passages, a grill skewer
insert and then place the grill skewer in a heated household grill.
The axial division of the drum enables quick opening and emptying,
because after reaching the critical roasting time at which the beans burst
start, a cooling must take place within a very short time, so that an undesirable
"Post-roasting§ is avoided.
Durch die Weiterbildung nach dem Patentanspruch 2 wird in Anpassung
auf die üblichen Querschnitte der Grillspieße von Haushaltsgrillgeräten eine einwandfreie
Drehmitnahme der Trommel erzieltD Durch die Weiterbildung nach dem Patentanspruch
3 wird erreicht, daß das Röstgut mit dem Grillspieß nicht in Berührung kommt und
daher Geschmacksverfälschungen insoweit ausgeschlossen werden, nicht zulezt im Hinblick
darauf, daß der Grillspieß häufig mit teilweise verbranntem Fett als Folge des Röstens
von Fleischstücken überzogen ist. Durch die Ausgespaltung nach dem Patentanspruch
4 läßt sich eine besonders preiswerte Herstellung erreichen Durch die Weiterbildung
nach dem Patentanspruch 5 wird der Vorteil erreicht, daß die Infrarot-Wärmestrahlung
unmittelbar zum Rösten ausgenützt wird und nicht am Trommelumfang die Infrarotstrahlung
unter Inkaufnahme von wesentlichen Zeitverzögerungen und Reflexionsverlusten in
langwelligere Wärmestrahlung umgewandelt werden muß Bei einem praktischen Ausführungsbeispiel
mit einem Trommeldurchmesser von etwa 12 cm und einer Axiallänge von etwa 10 cm
ließen sich in Verbindung mit einem üblichen Haushaltsgrillgerät von
1500
Watt Heizleistung Röstzeiten von größenordnungsmäßig 50 Minuten erzielen, was für
Anwendungszwecke im Haushalt tragbar ist Durch die Ausgestaltung nach dem Patentanspruch
6 wird zusätzlich erreicht, daß das Röstgut während des Röstvorganges von außen
beobachtet werden kann Als zweckmäßig hat sich die Verwendung von Temperglas erwiesen,
das auch für Haushaltsglasgeschirr Anwendung findet Durch die Weiterbildung nach
dem Patentanspruch 7 wird eine einwandfreie axiale Fixierung der Trommel auf dem
Grillspieß erreicht Jedoch ist dieses Merkmal nicht zwingend erforderlich Es können
auch bei einem Haushaltsgrillgerät üblicherweise vorhandene, zum aufschieben auf
den Grillspieß bestimmte Feststellflansche verwendet werden Durch die Weiterbildung
nach dem Patentanspruch 8 wird das Austreten von Flüssigkeit vermieden, während
andererseits beim Röstvorgang auftretende Gase zwanglos entweichen können Durch
die Weiterbildung nach dem Patentanspruch 9 wird erreicht, daß die Trommel in jedem
Fall während des Röstvorganges geschlossen bleibt, selbst wenn an den beiden Trommelteilen
keine Feststeller zur axialen Fixierung vorgesehen sind Durch die Weiterbildung
nach dem Patentanspruch 10 wird eine bessere Mitnahme des Röstgutes beim Röstvorgang
erreicht Die Erfindung ist nachstehend anhand der Zeichnung näher erläutert Es zeigen.The further development according to claim 2 is in adaptation
on the usual cross-sections of the grill skewers of household grills a flawless
Rotary drive of the drum achievedD by the development according to the claim
3 is achieved that the roast does not come into contact with the grill spit and
therefore taste adulterations are excluded to the extent that this is not the last thing in view
ensure that the grill skewer often has partially burnt fat as a result of roasting
is covered with pieces of meat. By splitting off according to the patent claim
4, a particularly inexpensive production can be achieved by the further development
according to claim 5, the advantage is achieved that the infrared thermal radiation
is used directly for roasting and not the infrared radiation on the drum circumference
accepting significant time delays and reflection losses in
Longer-wave thermal radiation must be converted in a practical embodiment
with a drum diameter of about 12 cm and an axial length of about 10 cm
can be used in conjunction with a standard household grill from
1500
Watts of heating power achieve roasting times of the order of 50 minutes, what for
Applications in the household is portable by the design according to the claim
6 it is also achieved that the roasted material from the outside during the roasting process
can be observed The use of tempered glass has proven to be expedient,
which is also used for household glass dishes
the claim 7 is a proper axial fixation of the drum on the
Grill skewer achieved However, this feature is not absolutely necessary. It can
even with a household grill, which is usually present, to slide on
The spit certain locking flanges are used by the training
according to claim 8, the leakage of liquid is avoided while
on the other hand, gases occurring during the roasting process can escape freely
the development according to claim 9 is achieved that the drum in each
Case remains closed during the roasting process, even if on the two drum parts
no locking devices are provided for axial fixation
According to claim 10, a better entrainment of the roasted material during the roasting process
The invention is explained in more detail below with reference to the drawing.
Fig. 1 ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsge-
mäßen
Vorrichtung im Axialschnitt, Figo 2 einen Schnitt längs der Linie II-II von Fig
1, Figo 3 ein gegenüber Fig 1 und 2 abgewandeltes Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen
Vorrichtung in bruchstückweiser Axialschnittdarstellung analog Fig 1, Figo 4 einen
Bestandteil der Vorrichtung von Fig 3 in einer Axialansicht Die in Fig 1 und 2 dargestellte
Vorrichtung umfaßt als wesentlichen Bestandteil eine aus zwei topfartigen Trommelteilen
1, 2 bestehende Trommel 3 Von jedem zentralen Durchtritt 6 bzw 7 verläuft eine einen
Grillspieß 8 umgebende Büchse 9 bzw 1o aus nichtmetallischem Material jeweils bis
zu einer Teilungsquerschnittsebene E Vorzugsweise besteht die Trommel 3 aus Temperglas,
und die Büchsen 9, lo sind mit den jeweils zugehörigen Trommelteilen 1, 2 aus einem
Stück sowie aus dem gleichen Material hergestellt Das Temperglas ist für Infrarot-Wärmestrahlung
durchlässig und auch visuell durchsichtig, so daß der Röstvorgang von außen her
beobachtet werden kann. 1 shows an embodiment of an inventive
measure
Device in axial section, Figo 2 a section along the line II-II of Fig
1, FIG. 3 show an exemplary embodiment of an embodiment according to the invention which is modified compared to FIGS. 1 and 2
Device in fragmentary axial sectional illustration analogous to FIG. 1, FIG. 4
Part of the device of FIG. 3 in an axial view that shown in FIGS
The device comprises as an essential component one of two pot-like drum parts
1, 2 existing drum 3 From each central passage 6 or 7 runs a one
Grill skewer 8 surrounding sleeve 9 or 1o made of non-metallic material each up to
to a dividing cross-sectional plane E Preferably, the drum 3 consists of tempered glass,
and the sleeves 9, lo are with the respective associated drum parts 1, 2 from one
Piece as well as made of the same material The tempered glass is for infrared heat radiation
permeable and also visually transparent, so that the roasting process from the outside
can be observed.
Die einander zugewendeten Ringstirnflächen der beiden Trommelteile
1, 2 weisen an der Teilungsquerschnittsebene E je einen komplementären gasdurchlässigen
Falz 11 bzw 12 auf. An den Falzen 11, 12 können zumindest zwei über den Umfang verteilte
(nicht veranschaulichte) Magnetverschlüsse vorgesehen sein, so daß die Trommel 3
einerseits beim Röstvorgang fest zusammengehalten wird, andererseits aber leicht
geöffnet werden kann
In der Trommel 3 bzw in den Trommelteilen 1,
2 sind über den Innenumfang verteilte Längsrippen 13 vorgesehen, welche zur Mitnahme
von Röstgut 14 bei einer Drehung der Trommel 3 dienen Zur Inbetriebnahme wird zu
röstender Kaffee in eines der beiden Trommelteile 1, 2 eingefüllt, die Trommel 3
wird durch stirnseitiges Zusammenbringen der Trommelteile 1, 2 geschlossen, und
die geschlossene Trommel wird schließlich auf den Grillspieß 8 geschoben, wie dies
in Fig. 1 dargestellt ist Eine axiale Fixierung der Trommel 3 auf dem Grillspieß
8 kann mittels zweier (lediglich gestrichelt dargestellter) Feststellflansche 15
erfolgen, die üblicherweise bei jedem Grillgerät als Zubehörteil vorhanden sind
Diese Feststellflansche 15 verhindern gleichzeitig eine Öffnung der Trommel 3 während
des Betriebes Der Grillspieß mit der Trommel 3 sowie den Feststellflanschen 15 kann
danach in ein übliches (nicht veranschaulichtes) Haushaltsgrillgerät eingelegt und
über den Antrieb dieses Grillgerätes in langsame Drehung versetzt werden Durch die
Infrarotstrahlung erfolgt eine Röstung des Röstgutes 14 innerhalb der Trommel 3
Nach beendetem Röstvorgang wird der Grillspieß mit der Trommel 3 schnell aus dem
Grillgerät herausgenommen, die Feststellflansche 15 werden entfernt, und der geröstete
Kaffee kann nach Auseinandernehmen der beiden Trommelteile 1, 2 entleert und abkühlen
gelassen werden Wichtig ist, daß das Entleeren schnell erfolgt, da der Zeitpunkt
zur Beendigung des Röstvorganges kritisch ist und jedes unerwünschte Nachrösten
bereits zu einer Geschmackseinbuße führt Insoweit sind statt der Feststellflansche
15 Magnetser5çhlüsse an den Falzen 11, 12 vorzuziehen.The facing annular end faces of the two drum parts
1, 2 each have a complementary gas-permeable element at the dividing cross-sectional plane E
Fold 11 or 12 on. At least two can be distributed over the circumference on the folds 11, 12
Magnetic locks (not illustrated) may be provided so that the drum 3
on the one hand is held together firmly during the roasting process, but on the other hand easily
can be opened
In the drum 3 or in the drum parts 1,
2 longitudinal ribs 13 distributed over the inner circumference are provided which are intended to be taken along
of roasted material 14 when the drum 3 is rotated
Roasted coffee is poured into one of the two drum parts 1, 2, the drum 3
is closed by bringing the drum parts 1, 2 together at the front, and
the closed drum is finally pushed onto the grill skewer 8 like this
In Fig. 1 is shown an axial fixation of the drum 3 on the grill skewer
8 can by means of two (only shown in dashed lines) locking flanges 15
take place, which are usually available as an accessory part of every grill device
These locking flanges 15 prevent the drum 3 from opening at the same time
of operation The grill skewer with the drum 3 and the locking flanges 15 can
then placed in a customary (not illustrated) household grill appliance and
be set in slow rotation by the drive of this grill device
Infrared radiation roasting of the roasted material 14 takes place within the drum 3
After the roasting process has ended, the grill skewer with the drum 3 is quickly removed from the
The grill is taken out, the locking flanges 15 are removed, and the roasted one
Coffee can be emptied and cooled down after the two drum parts 1, 2 have been taken apart
It is important that emptying takes place quickly, given the time
to end the roasting process is critical and any unwanted post-roasting
already leads to a loss of taste In this respect, instead of the locking flanges
15 magnet closures on the rabbets 11, 12 are preferable.
Bei dem Ausführungsbeispiel von Figo 3 und 4 ist an je-
der
Trommelstirnfläche 4, 5 ein den jeweiligen zentralen Durchtritt 6 bzw 7 umgebender,
nach außen verlaufender Büchsenansatz 16 mit einem zugeordneten, gegen den Grillspieß
8 zum Eingriff bestimmten Festeteller 17 vorgesehen Gemäß Fig. 4 umfaßt der Fest;steller
17 einen C-förmigen Federring 18 in Verbindung mit einem Arretierstift 19, welcher
durch einen radialen Durchtritt 20 des Büchsenansatzes 16 zum Eingriff mit dem Grillspieß
8 bestimmt ist Auf diese Weise können die in Fig 1 veranschaulichten Flanschfeststeller
15 und/oder über den Umfang der Falze ll, 12 verteilte Magnetverschlüsse entfallen
LeerseiteIn the embodiment of Figo 3 and 4 is on each
the
Drum end face 4, 5 a surrounding the respective central passage 6 or 7,
outwardly extending liner attachment 16 with an associated, against the grill skewer
8 fixed plate 17 intended for engagement. According to FIG. 4, the fixed plate comprises
17 a C-shaped spring ring 18 in connection with a locking pin 19, which
through a radial passage 20 of the socket attachment 16 for engagement with the grill skewer
8 is determined In this way, the flange lock illustrated in FIG
15 and / or magnetic closures distributed over the circumference of the folds 11, 12 are omitted
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