CASTILLEJO DE ROBLEDO.
Un cocido, una bodega, unos viñedos, una Iglesia, una escuela y unos personajes de fábula.
- Foto portada : Pablo Gómez.
Tardó en salir el sol en los primeros días del otoño en Castillejo de Robledo, un pequeño y auténtico pueblo castellano, punto importante de paso del Camino del Cid. Dos grados de temperatura a las 8 de la mañana animaban a subir y bajar varias veces el Castillo que domina la tranquilidad de este pueblo frontera entre Burgos y Soria. Enfrente del castillo, un mirador moderno hace las veces de atalaya sobre el pueblo. Algún chopo ya estaba con las hojas amarillas por la llegada del otoño.
- Amanece en Castillejo de Robledo.
Sobre la pequeña montaña que marcaba su silueta en la oscuridad, los primeros rayos vestían las paredes heridas del Castillo templario, antiguo hospital, de tenues colores naranjas, mientras las cimas de las montañas de enfrente salpicadas de algunas casas y granjas, lucían el mismo color.
Poco a poco, arcos y antiguas ventanas del viejo castillo dejaban pasar potentes haces de luces de un sol radiante que hacía subir la temperatura. La cámara de fotos no paró de disparar mientras algún paisano empezaba la jornada de trabajo; como el alcalde, Heriberto Alcalde, doble alcalde, que ya enfilaba hacia las viñas. Los viejos tejados de las casas y más tarde el empedrado de las calles, abandonaban las sombras.
- Las calles de Castillejo reciben los primeros rayos del sol.
Donosti City en compañía de nuestro sherpa Carlos Pérez Olozaga y del fotógrafo profesional Pablo Gómez (Biok Studio), ha vivido una experiencia posiblemente irrepetible (para mí, después de 625 artículos así lo es), en este encantador pueblo soriano que nos acogió como en ningún sitio.
Empezando por Javier Romero, propietario del afamado Mesón Venta de Corpes, famoso por ser el mejor cocido castellano de España. Es además “salvador de almas”, según reza su tarjeta de presentación, y no dudó en vestirse a lo cidiano para servirnos su cocido de tres vuelcos demostrándonos porqué es el “Templo del cocido”.
- Javier Romero. «salvador de almas», entre otras cosas culinarias. Foto: Pablo Gómez.
Pilar tuvo a bien dejarnos entrar en la cocina para ver cómo se prepara tal espectáculo de comida y disfrutar de la conversación mientras llegaban los aromas de sus sopas de pan y de fideos. Todo casero, con productos locales y sobre todo, mucho mimo en la elaboración.
- Pilar en los fogones. Foto: Pablo Gómez.
En el siguiente enlace tenéis más detalles sobre la Venta de Corpes, con gran material fotográfico de Pablo Gómez y vídeos ilustrativos. Asegura Javier que el 75% de los clientes son capaces de terminar el cocido, postres y licores incluidos; estos últimos, licorera de gran tamaño sobre la mesa, sencillamente fascinantes. Debimos quedar entre el 25% restante.
- Todo es detalle en Venta de Corpes. Foto: Pablo Gómez.
Tras la ingesta cidiana, el propio Javier nos llevó a visitar entre campos y colinas de gran belleza, la fuente de la que dicen, en época de El Cid, brotaba aceite; y muy cerca, la curiosa ermita de la Virgen del Monte, frontera Burgos – Soria, donde hacen romería el tercer sábado de agosto, los vecinos de Castillejo y Langa de Duero (Soria), junto a los pueblos burgaleses de La Vid y Zuzones. Entre algún agujero de la piedra caliza, se colocan belenes en las navidades, aunque alguno quedaba todavía en pie.
- Ermita de la Virgen del Monte.
De nuevo en coche, y ya con el sol empezando a acercarse al horizonte, entramos en un pequeño valle lleno de viñas, en un paisaje que nos recordó a la Rioja Alavesa. Allí Rafael Cuesta nos explicó que en diez días estaría recogida la cosecha (nuestra visita fue un 13 de octubre) y que estos viñedos fueron regenerados en el año 95 sobre otros terrenos anteriores.
La cosecha es muy buena y los viñedos forman parte de la Denominación Origen Ribera de Duero.
- De charla con Rafael Cuesta en los viñedos. Foto: Pablo Gómez.
Un poco más adelante entre un paisaje de tonos amarillos y rojizos por el otoño, visitamos al alcalde de Castillejo, Heriberto Alcalde, quien no dudó en bajar de su tractor y posar también para nuestro fotógrafo Pablo. Daba gusto pasear entre las viñas en el momento de luz de la jornada. Algún vendimiador extranjero en el grupo de seis personas que se esmeraban en cortar la uva.
- Heriberto Alcalde, en plena faena. Foto: Pablo Gómez.
Acompañaban en la vendimia, entre otros, su padre Daniel, quien a sus 82 años derrochaba entusiasmo viendo los racimos de uva negra entrar en el cesto. De la misma quinta es su mujer, Ascensión, quien, a pesar de su artrosis, ahí estaba como una rosa ofreciéndonos bebida de una neverita que habían llevado para pasar la jornada.
Fue delicioso el momento de compartir la última hora de vendimia y, seamos sinceros, dar cuenta de algún racimo. Daniel nos confesó guardar una botella de la primera vendimia del 95, dicen que la mejor de todas cuantas se han cosechado.
- La familia en sus viñedos.
- Magníficos racimos a punto de ser cortados.
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- La familia se esmera en la vendimia.
De las viñas, a la bodega Castillejo de Robledo, ya con el sol poniéndose tras el remate de la antigua ermita. Nos atendió amablemente Jerónimo mientras nos enseñaba el proceso de elaboración del vino en esta bodega con dos cosechas estrella, la Silentium y, sobre todo, la Reserva Expresión.
- Una vieja ermita domina la Bodega Castillejo de Robledo. Foto: Pablo Gómez.
- Separando la uva. Foto: Pablo Gómez.
Para demostrarlo, entramos de nuevo en la Venta de Corpes pues era la hora de cenar y aunque el estómago todavía estaba repleto de la comida de mediodía, no era cuestión de subestimar el conejo en escabeche ni las chuletillas de cordero, junto a los vinos, licores y toda suerte de flanes, arroces con leche y natillas caseras que ganaron ovación del respetable. En especial, el tal Reserva Expresión que mereció capítulo aparte.
- Para que no falte de nada, los licores de Javier están de lujo. Se dejan beber, vamos. Foto: Pablo Gómez.
Nos acompañó el alcalde Heriberto a quien entrevistamos para los podcasts de Radio Viajera que incluiremos en breve en este artículo. La vida de un pueblo de noventa habitantes que llegó a tener mil, la dureza del invierno que alcanza temperaturas de menos veinte, la poca que se habla de los partidos políticos en el Ayuntamiento donde gana el PP sobre el PSOE por 4 a 1, la importancia de la caza en el pueblo pues fue sede de campeonatos nacionales y europeos, el Camino del Cid…
- Heriberto Alcalde, en su tractor. Foto: Pablo Gómez, hábil captando el destello del sol.
Y así llegó la hora de dormir en el propio hostal convertido en hotel rural, no sin antes subir al castillo iluminado entre las calles ya oscuras por la noche. Pero quedaban más sorpresas para la mañana siguiente…
Teodomiro es el sacristán de la Iglesia. Todo un ayudante del párroco. Tras vivir el amanecer en el castillo y desayunar en el hostal, nos acompañó a la Iglesia de la Asunción. Dos enormes perros negros compartían banco con un gato en el mismo atrio de esta iglesia románica del siglo XII, con algún canecillo erótico en su exterior, lo que provocó más de una risa. Es algo común del arte ornamental románico.
- Teodomiro, a punto de tocar las campanas. Foto: Pablo Gómez.
- Dos habituales de la Iglesia que nos acompañaron (no subieron al campanario). Foto: Pablo Gómez, que sí subió.
El ábside es semicircular y nos llamó la atención la decoración de su más moderna bóveda. Una pila bautismal, de gajos, tardorrománica y la Virgen gótica también nos llamaron la atención. No dudamos en subir por complicada escalera de caracol al campanario y obtener unas vistas inéditas del pueblo.
- Detalles de la Iglesia. Foto: Pablo Gómez.
- Pila bautismal. Foto: Pablo Gómez.
- Vistas desde el campanario.
Al salir nos fijamos en la cruz que señala el lugar donde fueron ultrajadas por los Condes de Carrión, Doña Elvira y Doña Sol, hijas del Cid Campeador.
Todavía una sorpresa más.
Teodomiro nos acompañó hasta la vieja escuela que por falta de niños ahora será albergue. Un museo de una escuela castellana de los años 50-60 nos mostró, según veremos en el vídeo adjunto, los viejos pupitres, cuadernos, mapas, bolas del mundo, pizarras, tizas… sin faltar las fotografías de Franco y Primo de Rivera. Se nos fue un buen tiempo entretenidos en simular aquellas clases que algunos hemos vivido.
- Nuestro fotógrafo quiso hacer de maestro y nos tomó la lección.
- Una clase castellana de los años 50-60. Foto: Pablo Gómez.
En la habitación contigua a la clase nos faltaba por ver el museo parroquial, tan bonito como ordenado, con casullas, libros, cruces… recuerdos en definitiva de cuantos curas y párrocos pasaron por Castillejo.
- Más de 20 grados marcaba el termómetro en el mediodía de Castillejo de Robledo, ahora muy luminoso por el sol. Hora de marcharnos. Nunca mejor aquello de que será el lugar… al que siempre volveremos.
ENLACES:
Acompañamos vídeos de Pablo Gómez (Biok Studio) con las entrevistas al alcalde Heriberto Alcalde y Javier Romero, propietario de la Venta de Corpes.
PROXIMAMENTE:
- Podcasts de Radio Viajera, con entrevistas al alcalde, Heriberto Alcalde y a Javier Romero sobre el cocido de la Venta de Corpes.
- Luce el castillo templario en Castillejo de Robledo. Foto: Pablo Gómez.
- Detalle en los tejados. Foto: Pablo Gómez.
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- Javier Romero y su sopa de pan. Buenísima. Foto: Pablo Gómez.
- el plato de cocido lo dice todo. Foto: Pablo Gómez
- Colección en el museo eclesiástico. Foto: Pablo Gómez
- Teodomiro nos enseña un artilugio de la escuela. Foto: Pablo Gómez.
- Castillo templario de Castillejo de Robledo.
- Detalles de la Iglesia. Foto: Pablo Gómez.
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