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  • Gastronomía Del Estado Trujillo

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    Los platos típicos y bebidas del estado Trujillo incluyen el mondongo, queso de páramo, mojo, ají de leche, pizca andina, carabinas, curunchete, chicha andina, carato de arroz, cocuy, aguardiente de miel de abeja, mistela, leche de burra, cuajo criollo, ponche andino, mazamorra de jojoto, paledonias de trigo, arepas de maíz con guaje amarillo, sopa de envueltos, café de

    Descripción original:

    Comidas Tipicas del Estado Trujillo en Venezuela

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    Los platos típicos y bebidas del estado Trujillo incluyen el mondongo, queso de páramo, mojo, ají de leche, pizca andina, carabinas, curunchete, chicha andina, carato de arroz, cocuy, aguardiente de miel de abeja, mistela, leche de burra, cuajo criollo, ponche andino, mazamorra de jojoto, paledonias de trigo, arepas de maíz con guaje amarillo, sopa de envueltos, café de

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    Gastronoma del Estado Trujillo

    Deliciosos y tpicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo, entre
    los cuales podemo destacar:
    Mondongo: hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres.
    Queso de pramo: queso ahumado tpico. Mojo: plato de huevos revueltos con leche,
    tomate, cebolla y aj de leche.
    Aj de leche: elaborado con leche, aj y petn. Pizca andina: sopa que se hace con leche,
    papas, cilantro y huevos. Mosato: bebida producto de la fermentacin del apio.
    Carabinas: pastel de maz y caraotas negras.
    Postres: Curunchete: dulce de miel de papeln, pan y queso blanco. Chicha andina: bebida
    de maz, papeln y especias un poco fermentadas.
    Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar.
    Cocuy: aguardiente extrado del sisal. Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel
    de abeja. Mistela: Elaborado a base de papeln, aguardiente, jengibre, clavo y especias.
    Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuez moscada. Cuajo
    criollo: Se extrae de la vaca o de la cabra, saliva y parte de su leche y se mezclan, eso corta
    la leche y se saca la parte ms densa.
    Ponche Andino: Bebida casera que se prepara en la poca dicembrina. Carabinas: Se
    prepara con maz pelado, mantequilla, sal, queso o cuajada criolla y leche.
    Mazamorra de Jojoto: Se muele el jojoto, se le agrega un poquito de agua a la masa, se
    exprime sobre un colador o con un trapo limpio.
    Paledonias de Trigo: Se prepara con trigo tostado y miel. Arepas de maz con guaje
    amarillo: El guaje es un tubrculo parecido al ocumo de color amarillo y se da en las
    charcas o pantanos de forma silvestre.
    Sopa de envueltos: Esta sopa es tradicional en la poblacin y se prepara especialmente en
    Semana Santa, acompaado de otros platos como pescado, ensalada, dulces y manjares de
    pia. Para su elaboracin se utilizan huevos, leche, alios verdes, ajos, papas, harina de
    trigo, cebolla corta, mantequilla, agua y sal al gusto.
    Caf de Habas: es una bebida que se prepara con habas tostadas, leche, y una cucharada
    de canela en polvo para darle el toque afrodisaco que caracteriza esta bebida.
    Torta de Maduro: elaborada con pltanos maduros.
    Mojo Trujillano de chicharrones: Comida tpica de los pueblos trujillanos, especialmente de
    los sitios ms fros, por las caloras que tiene. Coz, plato tpico elaborado con caraota
    fresca y maz pilado.

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