¿Buscas un respiro de la actividad frenética de la ciudad? Haz las maletas y vete de escapada a Ocoyoacac; quedarás anonadado ante tanta hermosura junta.
Ocoyoacac es un pequeño municipio mexiquense situado entre la Ciudad de México y Toluca. A pesar de su cercanía con estas grandes urbes, no ha perdido su encanto provinciano. Ubicado a orillas del río Lerma, sus callejuelas, construidas en desnivel, y sus casas tradicionales de tejas rojas te llevan en un viaje al pasado.
Además, aquí podrás disfrutar de las impresionantes vistas y de la calma y belleza del Parque Nacional Miguel Hidalgo, mejor conocido como «La Marquesa». No te la vas a acabar con sus bosques, cascadas, peñas, arroyos, valles y monumentos. Perderás la noción del tiempo y de la realidad cuando pasees por sus idílicos senderos. Lo mejor es que este magnífico remanso de tranquilidad está a tiro de piedra.
La Marquesa tiene algo para todos: desde preciosos lugares para hacer un picnic hasta deportes extremos como ciclismo de montaña, rappel y cuatrimotos. No dejes de ir a la Cascada de los Castores; sus aguas cristalinas de invitarán a echarte un clavado y refrescarte. Si tienes ánimos para caminar, puedes llegar hasta el obelisco diseñado por Manuel Tolsá, situado en el corazón del Cerro de las Cruces.
Cuando estés satisfecho de trinos de pájaros, olor a pino y claros de sol en medio de arboledas, date una vuelta por el centro de Ocoyoacac. Podrás admirar la singular arquitectura de la iglesia de San Martín Obispo, construida en el siglo XVII. Su fachada de estilo neoclásico, aunada a su torre y campana, la hacen el modelo ideal para sacar fotos. Además, el municipio también tiene un pequeño sitio arqueológico; no lo pases de largo.
Antes de irte, no olvides pasar por los puestos de artesanías; seguro encuentras algo para regalarle a aquellos infortunados que no pudieron hacer el viaje. Finalmente, no olvides probar los típicos «tamales de ollita» y los «chuchulucos», mientras los acompañas de un delicioso atole de maíz o un pulquito curado. Ocoyoacac te ofrece todo: paisajes increíbles, comida deliciosa y una oportunidad para desestresarte y disfrutar de la campiña mexicana.
Cómo llegar
Saliendo hacia Querétaro, antes de entrar a la ciudad, entrar por el libramiento a México (a la altura de la salida a San Miguel de Allende). Enseguida, salir a la autopista a México; antes de la caseta de Palmillas, salir en dirección a Toluca, pasando Acambay y Atlacomulco. Antes de entrar a México, tomar el libramiento Bicentenario de Toluca (pagas $46, pero te ahorras casi una hora de viaje). Después, sales en dirección a México, cruzas un puente y pasas la entrada a Lerma; más adelante, de tu lado derecho, busca la entrada a Ocoyoacac Tianguistengo.
Ocoyoacac
Dónde: Enclavado en el valle de Toluca, entre las ciudades de Ciudad de México y Toluca, colindando con los municipios de Lerma y Huixquilucan al norte, Lerma y San Mateo Atenco al oeste, al este con la Ciudad de México y al sur con los municipios de Capulhuac de Mirafuentes, Xalatlaco y Santiago Tianguistenco.
Si estás dispuesto a ir un poco más lejos, el Geoparque Comarca Minera también vale la pena.
ARTE, CULTURA Y OTRAS COSAS INUSUALES PARA HACER EN GUADALAJARAGuadalajara es una ciudad que ha logrado preservar su carácter tradicional siendo una de las ciudades más fascinantes de México.MXCity
En Guadalajara es posible disfrutar de arte, cultura y gastronomía tapatía.
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Tortas ahogadas, pozoles, birria, carne en su jugo, tejuino, cazuelas… creo que ya es suficiente para iniciar una invitación a Guadalajara, la segunda ciudad más grande de México, la capital de Jalisco y la tierra del tequila y el mariachi. Esta ciudad tienen bulevares arbolados, plazas frondosas, arquitectura de influencia española y aceras llenas de actividad.
Guadalajara también es famosa por sus charreadas y el jarabe tapatio. Es una ciudad fácil de explorar y recorrer sus plazas conectadas siendo una ciudad tan cultural y diversa como la Ciudad de México, aunque más pequeña y menos agitada. Aquí te dejamos siete sitios inusuales para visitar en Guadalajara.
Bosque Los Colomos
El Bosque Los Colomos tiene un jardín japonés para dar un recorrido a caballo, o hacer un picnic en familia. El Bosque es un espacio tranquilo y verde que ofrece un respiro del bullicio de la ciudad. Otros aspectos destacados son la pistas de atletismo y un centro cultural con talleres relacionados con el arte en géneros como bailes folclóricos, pintura, dibujo y escultura. La observación de aves y los picnics son otras actividades populares aquí.
El Parque Agua Azul cubre un área de unos 168,000 metros cuadrados y es un lugar maravilloso para pasear entre los jardines y los árboles.
Dónde: Calz. Independencia Sur 973, Centro, 44100 Guadalajara, Jal., Mexico.
Cinéfilos tapatios
Todos sabemos la relación de los grandes cineastas tapatíos con las buenas películas, además de que en la ciudad existen muchos que ofrecen una experiencia alternativa, como el Cineforo Universidad. Con proyecciones de cine de arte y películas extranjeras, este espacio también es sede del Festival Internacional de Cine de Guadalajara cada año. También está el Autocinema Méliès, el cual ofrece películas a la antigüita, desde la comodidad de tu auto o incluso al aire libre.
Rotonda de los jaliscienses ilustres
En el corazón del Centro Histórico, la Rotonda de los hombres Ilustres es un hito de la ciudad, ya que se trata de un monumento circular con pilares está flanqueado por estatuas de bronce de los artistas, arquitectos y filósofos más importantes de la historia del estado de Jalisco. No hay duda de por qué visitar esta hermosa serie de estructuras es una de las mejores cosas que hacer en Guadalajara.
Dónde: Av. Miguel Hidalgo s / n, Zona Centro, 44100 Guadalajara, Jal., México
Murales de José Clemente Orozco
Repartidos por la ciudad hay varios sitios en donde es posible ver algunas obras de José Clemente Orozco (1883-1949). Algunas de sus mejores obras se pueden ver en forma de frescos en una antigua capilla en el complejo del Instituto Cultural Cabañas. Pintados entre 1938 y 1939, estos enormes murales retratan los Cuatro Elementos, el Arte y la Ciencia, así como la Conquista y los Cuatro Jinetes del Apocalipsis.
Varias salas alrededor del complejo también son de interés, ya que contienen una variedad de exhibiciones dedicadas a la vida y obra de Orozco. Otro sitio que contiene ejemplos de los frescos de Orozco es el Palacio de Gobierno.
Museo Regional de la Cerámica
En una finca del siglo XIX considerada y monumento histórico, este Museo reúne una selección de artesanía que data de los siglos XVIII y XIX. Las piezas que conforman el acervo fueron creadas por renombrados artesanos de la región en diversas técnicas, entre las que se encuentra el barro bruñido, alta temperatura, barro bandera y el petatillo, entre otras.
El Museo tiene como objetivo rescate, preservar y fomentar la creación de artesanías propias de la entidad, en especial de la cerámica atendiendo a la calidad, tradición, valor cultural y diseño.
Dónde: Calle Independencia 237, Col. Centro, Tlaquepaque, Jal.
Panteón de Belén
Este cementerio fue construido para satisfacer la necesidad de más lugares de entierro para las víctimas de las epidemias, principalmente el cólera. Quizás debido a este trágico origen, el cementerio está envuelto en mitos y cuentos de fantasmas que deambulan por los terrenos.
La tradición local incluye las leyendas del pirata, los amantes, el monje, la monja, el árbol vampiro, el niño temeroso de la oscuridad y más. La gente ha afirmado haber visto a estos residentes fallecidos rondando el cementerio a lo largo de los años. El cementerio ahora ofrece recorridos nocturnos por los terrenos, funcionando como una especie de museo de lo macabro.
Dónde: Calle Belén 684, El Retiro, 44100 Guadalajara.
Casa ITESO Clavigero
Una de las primeras obras del gran Luis Barragán y una de las reliquias arquitectónicas de Guadalajara. La casa fue encargada en 1928 por Efraín González Luna quien luego se convirtió en uno de los ideólogos fundadores del Partido Acción Nacional, PAN. Por esa época nació la escuela de arquitectura Tapatía, que buscaba crear una arquitectura que representara al estado de Jalisco al combinar la villa con la arquitectura rural y de hacienda.
Hoy la casa funciona como centro cultural y cafetería, y los visitantes pueden venir y descubrir la obra arquitectónica de Barragán. Hay techos verdes perfectamente planos y ventanas hechas con polvo de oro y cristal de Tlaquepaque.
Dónde: José Guadalupe Zuno Hernández 2083, Col Americana, Obrera, Guadalajara
LIBRERÍA ANTONIA: OFICINA DE LIBROS MÁS CAFÉ Y DELICIOSOS ¡CHILAQUILES!Antonia, la oficina de los libros, es un recinto cultural donde te sentirás en casa acompañado de libros y chilaquiles.MXCity
Foto destacada: Aderezo
La Librería Antonia es un proyecto cultural que le apuesta al café, arte y chilaquiles.
La CDMX es la cuna de las fusiones más maravillosas e inverosímiles, el birriamen, las manteconchas, la pizza de frijol y ahora libros y chilaquiles. No se trata de la nueva tendencia en comida de aprovechamiento, es un proyecto de rescate que simple y sencillamente juntó dos cosas que nos encantan: leer y comer.
Lo que podría ser otra librería con cafetería es un recinto de esos que ya escasean mucho en la CDMX, pequeños spots de cultura donde la familiaridad del barrio acoge a los que buscan el olor de los libros viejos, la comida casera y un buen café, como estar en casa ¿ya conoces Antonia, la oficina del libro.
Librerías de viejo
Además de algunas calles del Centro Histórico hasta poco todavía existían en la colonia Roma lo que en la CDMX conocemos como «librerías de viejo» recintos que le dan segundas, terceras y hasta treintavas oportunidades a cientos de miles de publicaciones que esperan por años tener dueño para ser leídos.
A través del espejo, era uno de estos maravillosos lugares que sobre la avenida Álvaro Obregón de la colonia Roma ofrecía a los mejores precios joyas de la literatura, tomos perdidos de colecciones incompletas y que también recibía nuevos ejemplares de quienes preferían vender sus libros que tirarlos, o bien recibir unos pesos para salir de apuros.
Después de 25 años activa, los vecinos y asiduos clientes se despidieron de ella con sus remates para rescatar todo ejemplar posible, con mucha tristeza A través del espejo bajó la cortina, pero no para desaparecer como los sueños de Alicia, sólo se cambió de lugar gracias a su propietaria Selva Hernández, quien sostiene el oficio y vicio de los libros viejos.
Antonia, la oficina del libro
Muchos son los que han tenido que renovarse y reinventarse para sobrevivir a estos tiempos y eso hicieron con la colección de A través del espejo. Después de aquellos remates, la colección se reunió con una que ya tenía hogar en un garaje de la colonia Condesa, libros viejos muy especiales que Selva fue coleccionando con los años.
Para unir las colecciones hacía falta un elemento que nadie hubiera imaginado ¡chilaquiles! Y así nació Antonia, la oficina del libro donde sin broncas puedes echarte unos chilaquiles rojos mientas los ojos se pasean por la extensa colección que Selva tuvo que transportar en una camionetita que de la Roma a Condesa y de regreso, hizo 30 viajes.
La colección completa no cabía solo en el garaje así que fue necesario habilitar toda la casa para la Oficina del libro, donde ahora habitan primeras ediciones, ediciones raras, libros autografiados, libros antiguos en perfecto estado, uno que otro nuevo seleccionado con especial atención, juguetes mexicanos y Gunther, la gatita negra.
Aquella camionetita que transportó tanto libro será una librería móvil, por ahora se encuentra estacionada afuera de la Oficina de los libros ofreciendo los libros en remate, por cierto, se llama Marcelina. Al respecto de los nombres, Selva ha comentado en entrevistas que estos y otros proyectos en el futuro llevarán el nombre de «tías que se juntan a leer».
Antonia, la oficina de los libros, es un lugar tan placentero que te sientes en casa, puedes elegir pasar el rato en la sombrita que da en la entrada, o en el jardín de atrás, pero también hay sillas en los pasillos, cualquier rincón de la casa está bueno para un café y un rato de transe existencial que sólo el aroma a libros viejos proporciona.
Antonia, la oficina del libro
¿Dónde? Antonio Sola #67A, Col. Condesa.
¿Cuándo? Lunes a domingo de 11 a 17 hrs.
¿Cuánto? $150 si sólo desayunas, pero el resto depende de tu vicio librero.
EL RELLENO NEGRO, UNO DE LOS PLATILLOS MÁS REPRESENTATIVOS Y SOLICITADOS EN YUCATÁNEl oscuro manjar yucateco que puedes saborear en caldo, torta, taco, salbut o en el muy tradicional pavo relleno y cocinado bajo tierra.MXCity
Foto destacada: Proyecto Brújula
El relleno negro es una receta que heredamos de la conquista.
El platillo de nombre muy particular es originario de Yucatán y muy tradicional en Motul, uno de los cinco municipios que comprenden la ruta gastronómica maya donde se da rienda suelta a los sabores y técnicas que distinguen esta cocina; donde el relleno negro es uno de los platillos más representativos y solicitados por los turistas. ¿Ya lo conoces? ¿Lo has probado?
El relleno negro impone mucho, tan solo su nombre ya hace que más de dos digan «no, gracias» pero si lo vemos se suman otros tantos a los detractores y la verdad es que se pierden de un platillo con mucho sabor, donde la carne queda supeditada a las especias en una combinación que toma cuerpo bajo la tierra.
¿Qué es el relleno negro?
El relleno negro es un guisado maya que se enriqueció con el mestizaje, la preparación ha tenido sus modificaciones, pero básicamente se trata de un caldo color negro que lleva bolitas de carne molina a las que se les llama but y piezas de pollo o pavo deshebrado. Con los años y con la búsqueda de hacer de la cocina un lugar más práctico, el platillo ha tenido sus modificaciones.
Originalmente la preparación de la carne molida servía para rellenar el pavo que se cocía con la técnica tradicional pib, que es a las brasas bajo tierra, el resultado dotaba al pavo de un delicioso sabor ahumado, que ahora solamente disfrutan algunos suertudos porque lo más común es encontrar el caldo con bolitas, Boox but’ en maya.
Para los que nos están familiarizados con la cocina yucateca, el recado o recaudo es una pasta (a veces polvo) que resulta de la molienda de diversas especias que se usa para dar sazón a muchos guisados de la región. Hay muchos tipos de recados, unos tienen hierbas frescas, otros llevan pimientas, achiote, todo de pende de lo que se quiera sazonar, razón por lo que existe el recado verde, rojo o el negro que se prepara con tortilla de maíz quemada, pimientas, ajo, achiote, orégano, comino, epazote y chile colorado seco carbonizado.
Origen del relleno negro
Los mayas ya preparaban el recado negro cuando los españoles arribaron a sus playas, era una pasta de chiles rojos secos casi tan espesa como el mole con el que se cubría la carne de algunos animales como el pavo, la aportación hispana fue el uso del cerdo y la gallina de Castilla. No se sabe con certeza, pero parece que el relleno negro se preparaba con motivo del fallecimiento de las personas, actualmente la preparación de platillo sigue siendo festivo.
¿Cómo se hace el relleno negro?
Encontrar relleno negro en Yucatán es muy fácil, no importa si es una fonda o un restaurante de lujo, seguro que lo encuentras todo el año pues sus ingredientes se pueden encontrar en los mercados sin ningún problema, por lo menos en aquellas tierras en donde los recaudos son de uso cotidiano, en la CDMX puedes conseguir el recado negro en mercados como el de San Juan en el metro Salto del Agua.
El resto de los ingredientes se consigue en cualquier mercado, tianguis y tienda de autoservicio, ¡anímate a hacerlo! La magia de este platillo la pone el recado negro así que no necesitas ser un gran chef. Aquí te dejamos los ingredientes necesarios para la receta que hace una autentica cocinera yucateca.
Esta cantidad es para 6 porciones de relleno negro. Para el caldillo vas a necesitar 1 rama de hierbabuena fresca, 1 1 ½ taza de agua, 1 rama de epazote, 50 g de harina de trigo, 125 g de recado negro. El resto de los ingredientes para las bolitas es ¼ de cebolla, 8 huevos, 1 pechuga de pollo (con piel y hueso para que de sabor), 50 g de aceitunas, 200 g de carne molida de cerdo, 200 g de carne molida de res, 1 diente de ajo, 8 alcaparras, 1 pimiento morrón, 1 jitomate, y otros 125 gramos de recado negro.
TESOROS NATURALES DE VERACRUZ IDEALES PARA EL ECOTURISMOJoyas naturales para que tu visita a Veracruz sea ecoturística, llena de deportes extremos y aventuras geniales.MXCity
Estos 3 sitios son joyas para los aventureros que visitan Nogales, Veracruz.
El Carnaval de Veracruz es el más alegre del mundo sin importar lo que digan los brasileños. Además, es una ciudad afamada internacionalmente por su riqueza y variedad culinaria, en donde es posible encontrar desde antojitos típicos hasta mariscos y pescados frescos en infinita variedad y toda clase de refrescantes y dulces frutas tropicales, como base de alimentación se considera el maíz, ingrediente principal en muchos de sus guisos entre los que se pueden preparar:
Y a pesar de que Veracruz, la «Puerta de México al mundo», es un sitio donde el danzón y el son, la salsa, la marimba, te reciben con un lenguaje florido, los jarochos tienen mucho más que ofrecer para todos los aventureros que visita esta ciudad. Aquí te dejamos con tres joyas de aventura en Veracruz
Piedra del Águila
La Piedra del Águila es una formación rocosa en la barca con la forma de dicha ave. Se encuentra a más de 130 metros sobre el Cañón de la Carbonera y debido a su altura es un lugar increíble para practicar rappel de caída libre, sintiendo la adrenalina de estar completamente suspendido en el aíre.
En este sitio también se encuentra el Sendero de Palo Verde que ofrece vistas maravillosas en el día, y por la tarde se llena de neblina y hermosos atardeceres. Son 4 km señalizados y limpios en donde puedes ver gran diversidad de flora y fauna.
Sótano del Popocatl
Se trata de un agujero abismal de la sierra veracruzana de Zongolica. El descenso hasta las entrañas de la tierra se hace a rappel: 30 metros de apoyo en la pared y, luego, una caída vertical de 50 metros. Lo más especial es que puedes ver entrar y salir de sus nidos a los vencejos además de los arcoíris creados por el vapor del agua.
De aquí el nombre del sótano: «Popocatl», que significa «agua que humea». Al llegar al fondo encontrarás una cueva horizontal enorme, no puedes quedarte sin explorarla. Deberás caminar al lado del río subterráneo, toma en cuenta que al internarse en este imponente mundo el entorno se vuelve más oscuro e interesante, y al final de la cueva el río desaparece en un sifón aunque tiene algunas pozas donde podrás ver peces y anfibios sin pigmentación en la piel y ojos atrofiados por la falta de luz solar.
Aventura en el Río Atoyac
El Río Atoyac cruza 13 municipios de Veracruz y ofrece ecoturismo para quienes gustan del contacto con la naturaleza, la aventura y el deporte extremo. En algunos puntos del río se puede acampar o rentar una cabaña; los recorridos del río tienen agua cristalina con un color azul que viene del Pico de Orizaba.
Aquí se puede recorrer el nacimiento del río Atoyac en un viaje en balsa, en su trayecto escuchar a las aves que gozan de la protección de los vigilantes de esta área natural protegida, esto porque un grupo de ejidatarios inscribieron a sus tierras para la conservación de la flora y fauna.