Turpange: cuisiner entre copains avec un chef
Un couple de Turpange (Messancy) organise des ateliers culinaires avec neuf chefs des deux Luxembourgs dans sa cuisine sponsorisée.
- Publié le 26-08-2013 à 06h00
Organiser des soirées culinaires thématiques, voilà qui est dans l’air du temps. Les émissions Master Chef, Top chef sont le reflet de ce retour à l’amour du bien manger.
À Turpange (Messancy), dès le 5septembre, Cédric Rensonnet et son épouse vont mettre leurs fourneaux à disposition de chefs de la province de Luxembourg et du Grand-Duché pour leur permettre de faire partager leur savoir-faire aux gastronomes.
Chaque atelier accueillera des petits groupes de dix personnes maximum. Une cuisine a été aménagée spécifiquement pour cette activité dans l’ancien corps de logis d’une fermette du XVIIIe siècle.
Expert comptable de profession, Cédric Rensonnet, passionné de gastronomie, a minimisé les risques en embarquant dans son projet, outre une dizaine de chefs, des sponsors comme Miele ou les cuisines Kvik.
«Nous devions recycler nos électros de notre cooking studio à Luxembourg. Les placer dans un atelier culinaire était une bonne manière pour nous de donner une vitrine sur notre marque», explique le représentant de Miele Luxembourg. Cédric Rensonnet a aussi bénéficié des réductions exceptionnelles chez le cuisiniste Kvik.
18 ateliers pour l’instant
Dix-huit ateliers sont prévus du 5septembre au 26juin. Des ateliers organisés toutes les deux semaines. Le rythme pourrait s’accélérer car trois des quatre premiers ateliers sont déjà complets.
Vont se succéder aux fourneaux Édouard Bechoux (Les Chocolats d’Édouard à Florenville), Philippe Bridard (La Bergamote à Luxembourg), Richard Brillet (Um Plateau à Luxembourg), Gregory Duranton (Le Bonifas à Nospelt), Faty (Chez Faty à Arlon), le chef étoilé René Mathieu (La Distillerie à Luxembourg), Eddy Mertes (La Régalade à Toernich), un autre chef étoilé Clément Petitjean (La Grappe d’Or à Torgny) et Yves Radelet (Les Originaux à Luxembourg).
Un des challenges des chefs sera d’apprendre à donner cours dans une cuisine qui n’est pas la leur. L’équipement est tout de même étoffé : fours traditionnels, combinés vapeur, steamer, tiroirs chauffe-plats, teppanyaki et wok intégrés, cave à vin, tiroirs frais,etc.
Des chefs, du bon matos, de quoi apprendre, avec des inconnus, des copains ou en couple, à cuisiner dans des conditions agréables.
Un exemple de thème? «Apprendre à sublimer vos produits régionaux» avec Clément Petitjean. Ce sera le 9juin 2014.
La liste des autres ateliers consultables sur internet vous mettra certainement l’eau à la bouche.