Perjantaipullo: Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017
Postaussarja: Perjantaipullo alkaa!
Koska tenttiä varten treenaan maistamista kotona ja muutenkin meillä on tapana nauttia välillä viiniä ruokajuomana, ajattelin aloittaa Perjantaipullo-postaussarjan, jossa maistan ja arvioin joka viikko yhden täysin mielivaltaisesti valitsemani viinin. Jos pullo on Alkon valikoimasta (useimmiten on), lisään linkin Alkon sivuille, josta voi käydä halutessaan tsekkaamassa tarkemmat speksit ja myymäläsaatavuuden.
Aloitin tänään yhdellä kestosuosikillani, jota meiltä löytyy lähes aina viinikaapista – tämä on nimittäin lähes joka tilanteeseen ja erilaisille liharuoille taipuva keskihintainen punkku, jonka kehtaa antaa lahjaksikin.
Kyseessä on chileläinen Tarapaca-viinitalon 100% cabernet sauvignon -rypäleestä valmistettu punaviini Maipon laaksosta. Maipo sijaitsee lähellä Chilen pääkaupunkia Santiagoa, ja on varsin tunnettu erityisesti cabernet sauvignonin tuottajana – parhaat tarhat sijaitsevat Andien rinteillä, joissa niitä viilentää vuoristosta laskeutuva kylmä ilma. Chileläiset cabernetit ovat täyteläisiä,usein kypsän, jopa hilloisen marjaisia, ja marjaisuutta leikkaa minttuun tai eukalyptukseen vivahtava yrttisyys.
Tämä kyseinen punkku on malliesimerkki onnistuneesta, tyylikkäästä uuden maailman cabernet sauvignonista! Tuoksussa on hyvin kypsää mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa ja jopa hentoa luumuisuutta. Siinä on myös kiva, raikas minttuinen aromi. Viiniä on kypsytetty ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joka tuo syvyyttä ja kompleksisuutta tuoksuun – siinä on hyvin kevyenä jenkkitammelle tyypillinen vanilja, ja lisäksi eurooppalaisen tammen mausteisia aromeita kuten neilikkaa ja maustepippuria. Vaikka vuosikerta on nuori, jonkin verran tässä on jo kehittyvän viinin aromeita, kuten tupakka, nahkaisuutta ja sitä mystistä sikarilaatikkoa. Maku on täyteläinen, kypsän marjainen ja siinä on raikas hapokkuus. Se on melko voimakkaan tanniininen, mutta tanniinit ovat miellyttävän kypsät ja pehmeät. Yleisfiilis on ryhdikäs ja tyylikäs.
Itse meinasin nautiskella tätä mieheni kanssa sunnuntaina isänpäivän kunniaksi ja paistaa kylkeen entrecote-pihvit. Viinin tanniinisuus ja täyteläisyys kestää reippaasti punertavaksi jätetyn pihvin, mutta pehmeytensä takia tämä menisi hyvin myös kypsän lihan kanssa – lihapata, riista,tai juustot tai jopa lihaiset pastaruoat. Ja ei tämä huono ole ilman ruokaakaan…
Viini löytyy Alkon vakiovalikoimasta, hintaa sillä on 15,48€ eli varsin hyvä hinta-laatu-suhde.
https://www.alko.fi/tuotteet/005806/Tarapac-Gran-Reserva-Cabernet-Sauvignon-2017/
Tsekkaa myös ensifiilikset videolta Instasta @riikkajv