Ricetta Tarte au sucre di Monica Baroni Chopin

• 300 g farina 1

• 100 ml latte

• 50 g panna

• 1 uovo

• 1 pizzico sale

• 2 cucchiai di zucchero

• 12 g lievito di birra in panetto oppure 5 gr lievito secco

• Crema

• 1 uovo

• 60 g panna

• 80 g zucchero di canna

• 20 g burro sciolto